Funghi, tartufi e primizie del bosco
Tartuferia nasce dall’esigenza di esprimere al meglio il territorio e di cucinare in modo semplice funghi, tartufi e primizie stagionali come facciamo da sempre in famiglia.
SEGUENDO LE STAGIONALITÀ
Con l’intento di utilizzare le migliori materie prime le nostre proposte variano seguendo la stagionalità ed utilizzando i funghi ed i tartufi che la natura ci regala in quel momento.
Da 3 generazioni li cuciniamo come facciamo da sempre in famiglia, facendovi respirare l'atmosfera della nostra tradizione in cucina.
Li troverete abbinati a pizze, in insalata, nei primi piatti, a completare i nostri gustosissimi antipasti, fritti o velocemente scottati su braci di legna
Potrete scegliere piatti alla carta, oppure affidarvi a noi ordinando un percorso a degustazione, differenti di giorno in giorno in base agli arrivi del fresco.
Con l’intento di utilizzare le migliori materie prime le nostre proposte variano seguendo la stagionalità ed utilizzando i funghi ed i tartufi che la natura ci regala in quel momento.
Da 3 generazioni li cuciniamo come facciamo da sempre in famiglia, facendovi respirare l'atmosfera della nostra tradizione in cucina.
Li troverete abbinati a pizze, in insalata, nei primi piatti, a completare i nostri gustosissimi antipasti, fritti o velocemente scottati su braci di legna
Potrete scegliere piatti alla carta, oppure affidarvi a noi ordinando un percorso a degustazione, differenti di giorno in giorno in base agli arrivi del fresco.
![](/CaMiSa/upload/lagrottapietracuta.it/20240610161515_9_tartuferia3.png)
Nelle domeniche autunnali si rinnova ogni anno l'ormai storico pranzo di Tartuferia caratterizzato da tante portate di funghi scelte da noi e cucinate in base al fresco.
Tantissime sono le proposte di Tartuferia per chi ama condurre una dieta vegetariana o vegana.
A seconda della stagione troverete in menù: Tartufo Bianco, Tartufo Nero Pregiato di Norcia, Tartufo Bianchetto (Marzola), Tartufo Nero Estivo (Scorzone), Ovuli, Porcini, Prugnoli, Galletti, Cardoncelli, Finferli, Spugnole, Prataioli e tanti altri funghi che la natura ci dona.